궁중상차림

조선시대 왕실의 평생의례와 궁중 연회에 준비된 특별한 음식상

큰상차림

결혼이나 생신과 같이 특별한 날 잔치를 위해 준비되는 상차림 


현구고례(見舅姑禮)란 혼례를 마친 신부가 처음 시댁에 가서 시부모에게 인사를 올리고 폐백을 드리는 것을 뜻합니다. 폐백을 마친 후에는 신부가 큰상을 받으며 잔치가 끝난 후에는 답례용 선물로 큰상을 허물어 그날 온 손님들에게 골고루 나눠 줍니다. 음식을 높이 쌓아올린 고임상은 종류가 다양하고 높게 고일수록 신랑 신부가 복을 많이 받는다고 해서 가능한 많은 종류를 높게 고였습니다. 옛날에는 ‘상수(床需)’라 하여 신랑 신부를 맞이하는 양가에서 큰상을 차리고 이것을 사돈댁에 보내는 풍습이 있었는데 이것이 현대 혼례 문화에서 신부가 신랑 댁으로 보내는 이바지 음식이 된 것입니다. 


⬩ 생율 고임   ⬩ 매작과 고임   ⬩ 세반연사 고임   ⬩ 잣·호두 고임   ⬩ 은행 고임

⬩ 대약과·대만두과 고임   ⬩ 계백유과 고임   ⬩ 검은깨·밥풀산자 고임   ⬩ 빙사과 고임

⬩ 대추 고임   ⬩ 배 고임   ⬩ 사과 고임   ⬩ 감 고임   ⬩ 수박 고임   ⬩ 삼색갖은편 고임

⬩ 약식·두텁찰편 고임

돌상차림

생애 첫 생일을 기념하며 차려주는 인생 첫 생일상  


돌상차림은 태어난 지 만 1년이 되는 때에 차리는 생일상으로 사망률이 높던 옛날에 생명의 불씨를 중시하며 베풀었던 잔칫상입니다. 옛날에는 ‘돌’은 생일, ‘돐’은 주기의 의미로 사용했으나 구분이 인위적이고 불필요하다고 판단되어 ‘돌’로 통일, 현재 ‘돌’을 표준어로 사용하고 있습니다.

돌잔치 음식은 가짓수를 많이 두어 중요하게 여김을 나타내며 수명 장수를 뜻하는 국수와 타래실, 사시사철 푸름을 나타내는 미나리를 올려 건강의 의미를 담았습니다. 송편은 속이 꽉 찬 모양으로 복스러움을 뜻하고 수수경단은 액운을 쫓는 의미를 갖습니다. 쌀은 수북이 담아내는 것으로 식복을, 백설기와 무지개떡은 맑은 정신과 다양한 재능을 뜻하며, 고임상과 더불어 가지각색의 과일은 번영을 의미합니다.


⬩ 수수경단 고임   ⬩ 백설기·무지개편 고임   ⬩ 오색송편 고임   ⬩ 배 고임   ⬩ 사과 고임

⬩ 수박 고임   ⬩ 생율 고임   ⬩ 대추 고임   ⬩ 매작과 고임   ⬩ 대모과 고임   ⬩ 오색다식 고임

⬩ 옥춘 고임   ⬩ 빙사과 고임   ⬩ 계백유과 고임   ⬩ 검은깨·밥풀산자 고임

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